Põhjalast
Põhjala Deli ühendab deliköögi, artisan pagarikoja ja kondiitristuudio, tuues majja kohapeal valmistatud lõunad ning käsitöö pagaritooted. Kõigile kehtivad päevapakkumistele samad hinnad: supp 5,9 € ja praad 8,9 €. Päevalõuna valikus on vähemalt üks supp ja kaks päevapraadi, millest üks on taimne.
Taru kohvikusse on kavandatud päevamenüü, kvaliteetsed kohvijoogid, käsitööna valmivad pagaritooted, kondiitritooted, deliköögi valik, salatid, hommikusöögid, smørrebrød stiilis võileivad ja erinevad kaasaostmiseks sobivad tooted. Kohvik hakkab olema avatud iga päev kell 10-18 ning lisaks siseruumile avab kohvik ka 20 istekohaga väliala.
Toitu valmistavad ja kööki juhivad kõrget kulinaarset elamust pakkuvad restoranikokad, mis eristab tooteid selgelt nt tehase või poetoidust. Tellimused esitatakse letist, samas kui valminud toidud tuuakse mugavalt otse lauda. Selline lahendus ühendab iseteeninduse efektiivsuse ja lauateeninduse mugavuse. Ükski roog ei vaja seejuures valmistamiseks üle 20 minuti.
Põhjala Deli kohvikud asuvad veel Tallinna Lennujaamas ja Balti Jaama turuhoones.
Menüüs on põhirõhk pandud Eesti ja Põhjamaade ehk New Nordic cuisine põhimõtetele, milleks on võimalik kohalik tooraine ja selle täielik ärakasutamine. Lisaks viimasel viiel aastal levinud trendile fusion võtmes Aasia, eelkõige Jaapani köögiga, mida kannavad edasi regiooni ja maailma parimad restoranid ja suunanäitajad.
Kontakt
5690 9250
Jätkusuutlik toitlustus
Põhjala kontseptsioon sobitub Taru olemusega läbi lihtsate ja oluliste põhimõtete, milleks on mõistlik toorainekasutus, kvaliteet, hooajalisus, läbimõeldud menüüd ja külalislahke teenindus.
Põhjala toitlustus toetab Taru väärtusi tervikuna, pöörates tähelepanu nii menüüvalikutele kui ka jäätmete vähendamisele. Neil on ka ISO 14001 keskkonnajuhtimissüsteemi sertifikaat, olles ainus toitlustusettevõte Eestis, kellel on see sertifikaat. See tähendab, et kõik keskkonnaga seotud protsessid on väliselt auditeeritud ning süsteemselt ja säästlikult juhitud.
Nad on paindlikud ka erilahenduste pakkumises ja toitlustavad kõikides stiilides (buffee, a la carte, canapé-vastuvõtud, chef stationid jne…).
Last updated: 08.10.2026
